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2022年，在全球“新冠肺炎”疫情陰霾的持續籠罩下，國內畜牧行業艱難前行，遇到了多重重壓，進入2023年，行業是否可以一掃往日頹勢，結合中國畜牧業協會牛業分會以及“智慧蛋雞”平臺發布的最新數據，匯總數據并展望2023年趨勢，詳情如下。
Vol.1 肉牛
01
概 況
2022年，我國肉牛產業發展面臨諸多風險與挑戰，國內育肥牛市場價格上半年后期跌幅明顯，全年均價低于上一年水平；犢牛、架子牛、繁育母牛等商品牛源市場價格承壓下行，養殖經濟效益隨之下滑；牛肉市場價格高位運行、走勢平穩且保持季節性變化規律特征；牛肉進口總量繼續增長，進口價格觸頂回落；肉牛種業翻身仗取得新成果，傳統養殖業與“數智化”現代科技加速融合；各肉牛優勢產區及潛力開發區聚焦肉牛行業高質量發展助力鄉村振興，政府部門和企業對于兼顧協同推進“新冠肺炎”疫情防控與肉牛增量提質付出艱辛努力，但撲朔迷離的疫情發展態勢依然給相關政策及產業項目的落地實施造成較大困擾。
02
肉牛產業發展回顧
全國肉牛存欄走勢：
全國肉牛出欄走勢：
全國肉牛產量走勢：
我國牛肉進口量年度走勢：
我國表觀人均牛肉消費量變化：
2022年我國肉牛產業發展回顧：
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“新冠肺炎”疫情干擾國內市場交易流通，育肥牛行情因此下滑
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市場行情走低導致肉牛養殖經濟效益下降
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牛肉市場價格高位運行、走勢平穩且保持季節性變化規律特征
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牛肉進口總量繼續增長，進口價格觸頂回落
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牦牛產業享消費新業態紅利，市場關注度進一步提高
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肉牛種業翻身仗取得新成果
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傳統肉牛養殖業與現代化科技手段（智能、數字、大數據）加速融合
03
2023年肉牛產業趨勢
過去3年，由于疫情等原因國內外經濟下行壓力凸顯，負面連鎖效應積聚。雖然目前國內已然進入后疫情時代，但全球普遍高通脹及消費疲軟的態勢卻恐難在短期內扭轉。
預計2023年國內肉牛市場行情也將隨著傳統消費淡季的來臨而加速走低，繁育母牛養殖環節尤為明顯。
然而，農業農村部出臺了《落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》，吉林省政府出臺了《吉林省肉牛產業發展規劃》和《關于支持全省肉牛產業發展有關政策措施》聚焦肉牛產業高質量發展，為產業發展注射“強心劑”。足見，肉牛產業依然是畜牧產業中的朝陽產業，中國肉牛產業依然處于資本的藍海時代是毋庸置疑的，2023年也將是突破瓶頸，多方協作開創新的局面的關鍵年。
Vol.2 蛋雞
2022年度，全國在產蛋雞存欄依然低于歷年存欄均值，鮮蛋供給處于緊平衡狀態，豆粕漲價進一步推高了鮮蛋生產成本，豬肉價低抑制了上半年蛋價，疫情封控拉升了蛋價，綜合作用之下，2022年度蛋雞養殖效益呈大年偏弱的狀態。那么，透過蛋雞市場大數據分析，沿著歷史—現實—未來的發展脈絡，看看2023年度蛋雞養殖前景如何？
01
2022年度蛋價分析
一、2022年度蛋價指數比較
1.年度蛋價指數定位：2022年度蛋價指數為4841點，居于2017-2022近六年間的最高位。
2.蛋價指數同比分析：2022年度蛋價指數4841點，同比2021年度蛋價指數4397點，增加了444點，增幅為10.1%；較六年均值3986點，同比增加了855點，增幅為21.5%。
3.月度蛋價指數分析：2022年月度蛋價指數走勢，與2021年及六年月度均值比較，4月、5月、10月、11月蛋價指數明顯偏高。
二、2022年度蛋價指數成因分析
1.2022年度鮮蛋供給偏緊：2022年度在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度的9.97億只，同比下降了0.51億只，降幅為5.1%；較六年存欄均值10.22億只，同比下降了0.76億只，降幅為7.4%。2022年度在產蛋雞存欄明顯偏低，導致鮮蛋供給偏緊，對蛋價構成了有力支撐。
2.疫情封控對蛋價的影響：雞蛋屬于剛需類蛋白食品，消費需求相對穩定。但受上海、北京、廣東等主銷區的臨時封控影響，拉高了4月、5月、10月、11月的雞蛋價格。
3.豬肉價格對蛋價的影響：2022上半年全國豬肉均價只有9.98元/斤，明顯低于豬肉生產成本，從蛋白食品消費替代及比價關系的角度，對上半年蛋價具有抑制作用。
02
2022年成本分析
一、2022年度成本指數比較
1.年度成本指數定位：2022年度成本指數為4293點，居于2017-2022近六年間的最高位。
2.成本指數同比分析：2022年度成本指數4293點，同比2021年度成本指數3856點，上升了437點，升幅為11.3%；較六年成本指數均值3430點，上升了863點，升幅為25.2%。
3.月度成本指數分析：2022年月度成本指數走勢，與2021年及六年月度均值比較，3月、10月、11月成本指數明顯偏高。
二、2022年度成本指數成因分析
導致鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格，玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本
1.2022年度玉米價格高位運行：2022年度玉米均價1.44元/斤，與2021年度的1.44元/斤持平，較六年玉米價格均值1.15元/斤，上漲了0.29元/斤，漲幅為25.2%。2022年度玉米價格保持高位，是2022年度鮮蛋高成本的基礎。
2.2022年度豆粕價格再創新高：2022年度豆粕均價2.32元/斤，同比2021年度豆粕均價1.86元/斤，上漲了0.46元/斤，漲幅為24.7%；同比六年豆粕價格均值1.73元/斤，上漲了0.59元/斤，漲幅為34.1%。豆粕價格同比2021年度上漲0.46元/斤，使鮮蛋成本同比提高了0.233元/斤。由此可見，豆粕價格大幅上漲，是2022年度鮮蛋成本再創新高的主要原因之一。
3.2022年度淘汰雞價格同比上漲：2022年度淘汰雞均價為5.65元/斤，同比2021年度5.31元/斤，上漲了0.34元/斤，漲幅為6.4%；同比六年均值4.96元/斤，上漲了0.69元/斤，漲幅為13.9%。2022年度淘汰雞價格上漲0.34元/斤，使鮮蛋種攤成本降低0.035元/斤。
2022年度的鮮蛋成本，同比2021年度提高了0.44元/斤。通過量化分析，因豆粕漲價使鮮蛋直接生產成本提高0.233元/斤，因育成雞身價提高使鮮蛋種攤成本增加0.24元/斤，因淘汰雞價格上漲使鮮蛋種攤成本降低0.035元/斤。
03
2022年盈利分析
一、2022年度盈利指數比較
1.年度盈利指數定位：2022年度盈利指數為548點，居于2017-2022近六年間的第三位。
2.盈利指數同比分析：2022年度平均盈利指數548點，同比2021年度的541點，上升了7點，升幅為1.3%；同比六年盈利均值556點，下降8點，降幅為1.4%。盈利指數548點，折合成每只雞的年盈利為21.9元/只。
二、與早期盈利預測比較
1.2022年度早期盈利預測：2022年1月份，根據盈利指數歷年大數據變化趨勢，以及對2022年度鮮蛋供給、鮮蛋需求、生產成本的綜合評估，將2022年度平均斤蛋盈利預估為0.50元/斤左右，即盈利指數500點。
2.2022年度盈利吻合度分析：2022年度盈利指數為548點，比早期預測的年度盈利指數500點，提高了48點，比較吻合。
04
2023年度養雞能賺多少錢？
一、2023年度鮮蛋供給水平的評估
1.2022年度父母代種雞存欄
2022年度，全國在產父母代種雞存欄為1302萬套，較2021年度的1295萬套，同比增加了7萬套，增幅為0.5%。較近六年平均存欄1312萬套，同比下降了10萬套，降幅為0.8%。
2.2022年度父母代種蛋利用率
2022年度，全國的社會平均種蛋利用率為65%，較2021年度的66%，同比下降1個百分點，降幅為1.5%。較近六年平均種蛋利用率68%，下降了3個百分點，降幅為4.4%。
3.2022年度商雛補欄數量
2022年度，全國商雛月均補欄量為8992萬只，較2021年度的月均補欄量8674萬只，增加了318萬只，增幅為3.7%；同比近六年月度補欄均值8949萬只，增加了43萬只，增幅為0.5%。
4.2023年度在產蛋雞存欄
蛋雞行業周期，是由前期商雛補欄數量和后期在產蛋雞存欄水平所決定的。通過蛋雞市場分析模型可知，2023年1-6月份全國在產蛋雞月均存欄9.77億只，比2022年同期均值9.40億只，增加了0.37億只，同比增幅為3.9%；較近六年同期平均存欄10.22億只，下降了0.45億只，降幅為4.4%。
預計下半年平均存欄在10億只以上，2023全年平均存欄在10億只左右，與歷年平均存欄水平大致相當。從鮮蛋供給看，2023年度存欄同比2022年度有所增加，可能會導致蛋價小幅下降。
二、2023年度鮮蛋需求及影響因素
1.鮮蛋需求的季節規律
蛋雞市場大數據表明，受鮮蛋消費需求和消費習慣影響，我國蛋雞市場存在明顯的淡旺季規律，表現為上半年需求弱，蛋價低，盈利少；下半年需求旺，蛋價高，盈利多。
2.鮮蛋市場的影響因素
1）原料價格的影響：根據當前信息綜合評估，2023年度玉米價格或與2022年度大致相當，豆粕價格同比2022年度或將有所下降，進而導致2023年度鮮蛋生產成本同比2022年度或有小幅下降。
2）豬肉價格的影響：綜合多方數據評估，2023年度，生豬產業大概率會保持相對穩定，豬肉價格或將在成本價上下小幅波動，大起大落的可能性較小，對蛋價的影響也會趨于減弱。
三、2023年度我國蛋雞市場定位
1.斤蛋盈利與在產蛋雞存欄的關系
基于蛋雞市場歷史大數據，通過歸因和比較分析，發現近六年的年度斤蛋盈利走勢，與同期在產蛋雞存欄呈高度負相關，在2019年度盈利受到重大外部因素擾動，導致異常升高（1.30元/斤）的情況下，兩者之間的相關系數r依然達到-0.713。
2.2023年度的鮮蛋市場定位
根據蛋雞市場行業周期規律的演進趨勢，評估2023年度在產蛋雞存欄水平大約在10億只左右。參照斤蛋盈利與在產蛋雞存欄相關性模型，兼顧考慮年內季節周期和可預見的相關因素等影響，將2023年度定位為“大年偏弱”，全年平均斤蛋盈利預計在0.50元/斤左右，范圍大致在0.40-0.60之間。
四、2023年度鮮蛋生產成本評估
通過多方數據對2023年度玉米、豆粕價格走勢的綜合評估，并考慮年度種攤成本的位置，預計2023年度的鮮蛋生產成本大體呈前高后低的走勢，將2023年度鮮蛋生產成本評估為4.20元/斤左右。
五、2023年度全年雞蛋價格評估
2023比2022年，宏觀環境向好，鮮蛋消費需求恢復常態，豬肉價格對蛋價影響減弱，但在產蛋雞存欄同比增加大約0.60億只，結合對2023年度的斤蛋盈利和斤蛋生產成本的評估，預計全年平均蛋價為4.70元/斤左右。
六、2023年度進雞指數預測
選擇2022年8月15日進雞，飼養紅雞，周期為72周，正好在2023年12月31日淘汰（504天，72周）。2023年1月1日-12月31日用預測盈利模型預測，進雞指數為2003點。
七、2023年度蛋雞市場預測
根據我國蛋雞市場的行業周期規律，結合2023年度鮮蛋供給水平和鮮蛋的季節性消費需求特點，并考慮原料成本、種攤成本及豬肉價格等影響因素，綜合判斷，2023年我國鮮蛋市場基本呈現“大年偏弱”特征，全年平均斤蛋盈利在0.50元/斤左右，范圍大致在0.40-0.60元/斤之間。
來源：中國畜牧業協會牛業分會、智慧蛋雞